Lungo la strada che da Pedara conduce a Tardaria, immerso tra i boschi e guardato dal Vulcano, si schiude uno dei più importanti centri riabilitativi per disabili "gravi" del Sud Italia e l'unico presente in Sicilia. In mezzo agli alberi e alla natura, là dove un tempo sorgevano i vigneti, grazie alle cure di medici, infermieri e terapisti, la malattia, anche la più invalidante, non riesce a sconfiggere la speranza. Il Centro è convenzionato con l'Asp di Catania e si occupa della riabilitazione di persone affette da gravi forme di disabilità, con margini minimi o assenti di autonomia e autosufficienza, attraverso protocolli diversificati per tipologia di  trattamento, patologia e fascia d'età.
 
"Maria Ss. del Carmelo" dispone di 50 posti letto, suddivisi in quattro moduli abitativi, ciascuno composto da camere a due o tre posti letto dotate di bagno, soggiorno e sala da pranzo. Le attività di riabilitazione si svolgono in due palestre e nelle sale di terapia, logopedia, fisioterapia, musicoterapia, fisiokinesiterapia, cui si aggiungono diversi locali adibiti a laboratori e una sala multifunzionale per attività ludico-ricreativa. Laddove le condizioni cliniche lo consentano, agli ospiti viene data la possibilità di fare vita comunitaria, attraverso momenti di socializzazione e ricreazione.